Avec quel vin manger des huitres ?

À l’heure des Fêtes, les huîtres arrivent sur nos tables… Ce met aimé, ou pas, peut s’accorder de différentes façons. Henri vous explique. 

La tradition voudrait que les huitres s’accompagnent de vins blancs secs et plutôt fruités. Ces vins acidulés accompagneront très bien le goût de l’iode de l’huître. Le vin doit être très frais pour accompagner les huîtres, et il peut s’accorder tant avec les huîtres froides que les huîtres chaudes.

Henri recommande ce vin :

sans-titre-2

 

Pour le « moins traditionnel » les huitres se marient très bien avec un bon champagne. Le gaz contenu dans les bulles renforcent les saveurs acides du vin et apportent ainsi davantage de fraîcheur lors de la dégustation.

oyster_and_champagne

Pour finir, la bière est aussi un bon allié des huîtres ! Alors, à vous de tester !

dsc_0027-4