Quel vin boire pour déguster des insectes ?

(Photo illustration : Jimini’s)

Accords Insectes et Vin

Les insectes pourraient bien devenir notre mode d’alimentation d’ici 2050, on va donc vous préparer à vos futurs apéros de 2050, et oui on est prévoyant !

Goûtez à « la protéine de demain »

Il existe jusqu’à 1 700 insectes comestibles recensés dans le monde, ne soyez pas apeuré en moyenne on en avalerait à notre insu (ou pas) environ 500 grammes par an et par personne.

Les insectes ont des propriétés nutritives et gustatives très intéressantes, les insectes permettraient de mettre en place un élevage écoresponsable demandant peu de matières premières et peu d’espace.

Malheureusement vos futurs apéros ne seront plus composés des traditionnelles pistaches et cacahuètes, vous aurez le droit de grignoter des vers à farine et des grillons, ça ne fait pas rêver, mais avec du vin ça donne quoi ?

Jimini’s est là pour nous préparer à ce changement. Cette start-up propose des insectes grillés :

  • Des vers de farine assaisonnés avec des mélanges d’épices.
  • Des criquets grillés assaisonnés avec des mélanges d’épices.

 

Grâce à Jimini’s il devient facile de s’initier à la dégustation d’insectes.

(Photo : Jimini’s)

Un vin blanc sec et fruité pour les criquets grillés  

 

Les criquets ont un goût similaire aux graines de tournesol : salés et croustillants, peut-être oublierez-vous que vous êtes en train de mastiquer un insecte…Nous vous conseillons de déguster les criquets avec un vin blanc sec et fruité.

Bourgogne   :  Pouilly Fumé :

Un vin rouge tendre et fruité pour déguster des vers de farine

Le ver de farine est croustillant et possède un petit goût de noisette, les vers de farine contiennent autant d’oméga 3 que le saumon ! Pour accompagner cet insecte orientez-vous vers un :

 Côtes du Rhône :

Grâce à ces accords vous oublierez (enfin presque) que vous êtes en train de déguster des insectes… !

Et vous, avez-vous déjà mangé des insectes ou êtes-vous prêt à tenter l’expérience ?

Si l’expérience est ratée pour pourrez toujours vous rabattre sur la bouteille de vin !