La recette pour cet été : La glace au vin rouge et fruits rouges !

Vous hésitez encore entre un bon verre de vin et une glace bien fraîche pour vous rafraîchir ? Pas de panique ! On a la solution pour vous avec notre recette de glace au vin rouge et aux mûres, à base de crème anglaise… A vos fouets !

Ingrédients :

– 1 L de vin rouge
–  5 oeufs
– 400 g de mûres
– 200 g de sucre
– 1 L de lait
– 25 cl de crème liquide
– 60 grammes de morceaux de chocolat

Préparation :

Dans une casserole, faites réduire le vin rouge et les mûres pour en faire une sirop épais (environ 20 minutes).

Dans un autre récipient, mixez les jaunes d’oeufs et le sucre. Ajoutez ensuite le lait et la crème liquide préalablement chauffés. Mettez le récipient sur le feu et mélangez continuellement jusqu’à ce que le liquide s’épaississe, puis retirer du feu en fouettant doucement.

Vous pouvez alors mélanger les deux liquides obtenus et laisser refroidir au congélateur pendant 4 ou 5 heures en pensant à gratter régulièrement avec une fourchette.
Et bon appétit !

 

Un vin idéal pour cette recette :

https://www.wineandbox.com/accueil/160-le-loup-du-pic-2016-chateau-puech-haut.html

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